现成的丸子怎么做汤(天冷了要多喝汤)

大家好,我是大磊,又到了分享美食的时间。

冬至过后,天气越来越冷了,这个时候就适合喝一些营养美味的汤品,营养滋补,驱寒又暖胃,做法也比较简单,热腾腾的端上桌,家人都喜欢。

今天就给大家分享4道家常丸子汤的做法,鲜嫩Q弹,清淡开胃不油腻。热乎乎地喝上一大碗,有汤有肉,浑身冒汗。喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧。

番茄肉丸汤

天冷了要多喝汤,分享4道丸子汤做法,营养滋补驱寒暖胃,真解馋

1,准备一块猪瘦肉,剁成肉末,放入盆中,再准备葱花,姜末,一起放入肉馅盆中。

盆里加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量,生抽3克,再添入少许清水,然后用手抓匀,连续顺一个方向搅拌,再打入一个鸡蛋,用手搅匀。

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然后抓入一把干淀粉,再次搅拌均匀,使肉丸更容易成型。

2,准备一个西红柿,切成薄片,一小把泡好的黑木耳,切成小片和西红柿放在一起;再准备一小把香菜段

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3,炒锅烧热,添入少许食用油,倒入西红柿和木耳,快速翻炒几下,加一勺食盐,炒出汁水,然后添入适量清水,等水烧开以后改成小火。

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4,用左手的虎口挤出丸子,用勺子挖出丸子下入锅中,改中火煮三分钟左右,开始调味,加入食盐,鸡粉,胡椒粉各适量,用勺子搅拌化开。

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加入陈醋15克,煮开以后,勾入少许水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠,再放入切好的香菜段,10秒钟以后即可关火起锅装入盆中。

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最后再淋上少许芝麻油增香,这道营养美味的番茄肉丸汤就做好了。

酸汤萝卜丸

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1,准备半个削过皮的白萝卜,切成萝卜碎,放入盆中;准备几根香菜切碎备用;一个西红柿,切成小块;提前泡好的木耳切成小块;准备少许葱花

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萝卜盆里加入少许植物油,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,加入食盐1克,十三香1克,搅拌化开,加入适量的面粉,搅拌至粘稠状即可。

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2,起锅倒入食用油,等油温至五成热时离火,用左手的虎口挤出丸子,再用勺子挖入油锅中。

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全部下完以后,用勺子不断地翻动,使丸子受热均匀,炸至丸子外皮金黄酥脆时,即可捞出控油。

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3,锅内留少许底油,倒入西红柿木耳和葱花,翻炒片刻,炒出西红柿里面的汁水,再添入适量的清水。

煮至沸腾后,放入几个小米泡椒,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开。

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加入陈醋40克,煮两分钟左右,勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,加入老抽2克调色

4,倒入炸好的丸子,撒上少许葱花,淋入几滴香油,即可关火起锅,装入汤盆中,这道酸辣开胃的酸汤萝卜丸就做好了。

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生氽丸子汤

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1,首先准备两块鸡胸肉,再用刀背反复击打,剁成肉泥,家里面有料理机的可以直接打碎。

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把剁好的肉泥放入盆中,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,加入料酒20克;再打入两个鸡蛋,用手快速打匀,顺着一个方向把肉馅打上劲。

再加入适量干淀粉拌匀,加入淀粉可以增加肉馅的粘性;准备一根大青菜切成两段,西红柿切成薄片。

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2,锅里添入适量清水,等水烧开后关火,把肉馅握在手中,用左手的虎口挤出丸子,再用勺子挖到锅里,等全部下完以后,开大火煮一分钟左右,丸子会慢慢漂浮起来。

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3,然后用勺子撇去浮沫,倒入青菜叶和西红柿,再煮3分钟,丸子一定要煮透。

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开始调味:锅内加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,用勺子推动化开,即可关火起锅装入盆中最后再淋入少许芝麻油增香。

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这道简单美味的生汆丸子汤就做好了。

豆腐肉丸汤

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1,准备一小把金针菇,6朵洗净的新鲜香菇切成薄片。一小块老豆腐,切成菱形片,放入小盆中;

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一小块猪五花肉,剁成肉末,放入盆中,切少许姜末放到肉馅盆中。盆里加入食盐1克胡椒粉1克,生抽5克,料酒1克,用手抓匀,摔打几下;

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加入适量的玉米淀粉,增加肉馅的粘性,使丸子更容易成型,继续摔打几下,放在一边备用。

2,锅内添入清水,加入一勺食盐,水烧开后,依次下入金针菇,香菇和豆腐,用勺子连续翻动几下,焯水两分钟左右,即可倒出控水。

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3,锅内再添入适量清水,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开,水烧开后撤火,把丸子一个一个地挖入锅中,避免丸子生熟不一致。

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4,全部下完以后,上火煮1分钟,再倒入金针菇和香菇,开小火继续煮2分钟

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时间到,加入少许香油,即可关火起锅,放上少许香菜,倒入汤盆中就可以了。

丸子和汤的组合,有菜有肉,营养均衡。没试过的朋友一定要尝试一下。

感谢您的阅读,我们下期再见。

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