螺旋藻怎么吃(螺旋藻很少人知道)

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北方人特别爱吃的螺旋藻,营养非常高,热水一泡就能吃,长见识了。

螺旋藻也就是我们平常食用的裙带菜、海白菜、海木耳、干海藻等,是一种非常古老的低等生物,在很久之前被发现,后来经过科学鉴定,发现螺旋藻是自然界里面营养成分最丰富、最全面的生物,含有很高质量的蛋白质,还有人体所需的各种微量元素和营养。

其中钙元素营养是牛奶的10倍,锌元素是牛肉的3倍,碘含量也比一般海带要高。

螺旋藻的价格有点贵,因为都是经过大量人工筛选的,每一吨的人工费成本就一万左右了,所以如果你在市场看到几块钱或十几块一斤的螺旋藻,那肯定质量非常差,或者含沙石比较多的螺旋藻哦。

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螺旋藻很少人知道,营养丰富还挺全面,做凉拌开胃小吃简直一流

螺旋藻最好吃的做法我觉得就是用来凉拌了,还能用来做馅料包包子、做各种汤的底料,都是非常美味的。

印象最深刻就是有一次到一家素食餐厅,他们的前菜是一小蝶的凉拌螺旋藻,酸酸的,咸咸的,伴有一点香油味,超级好吃,还让服务员加多了一碟凉拌螺旋藻。

在一些寿司店里,螺旋藻被大量使用在汤羹里、拉面里,用螺旋藻来做汤底很鲜美,营养也不错,不知道大家有没有印象呢。

今天分享一个凉拌螺旋藻的做法,非常简单,用料是一般家庭都有的材料,酸酸咸咸非常不错,开胃得很呢。

凉拌螺旋藻

所需用料:螺旋藻50克、香菜1棵、香醋、酱油、香油、食盐、白糖、胡椒粉、白芝麻。

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操作步骤

步骤一:首先把螺旋藻放入容器里。

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步骤二:倒入适量的热水。最好是刚烧开的热水,这样就能直接烫熟了,吃起来也干净点,卫生点。

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在热水的作用下,它马上就恢复原状,变成很大一片。其实用冷水浸泡也行,只不过恢复得慢一点,凉水浸泡后适合用来做汤进行二次加热才行哦。

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步骤三:再切一点香菜搭配,使颜色好看一些,也能增加一点爽脆的口感。

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步骤四:热水浸泡后,倒在漏勺上,用工具把螺旋藻里的水分挤干。

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步骤五:调味加入食盐3克、白糖2克、香醋2勺、生抽1勺、麻油半勺。

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步骤六:放入香菜段,再撒上适量的白胡椒粉进行增味。

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步骤七:戴上一次性手套,抓匀螺旋藻,最好能用力抓,才能使螺旋藻更入味哦。

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最后撒上一点白芝麻点缀一下,好了,一道凉拌螺旋藻就做好啦,酸酸的、咸咸的,特别开胃,吃起来好像有一种吃海带的感觉。喜欢辣的朋友还能加入一点辣椒油、花椒油等进行调味哦,感兴趣的朋友不妨试一试。

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总结:

1.螺旋藻用凉水浸泡大概需要5分钟,还需要进行二次煮制才能吃哦。

2.螺旋藻做汤非常鲜美。

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