汆字怎么读(大龙燚)


最近,头部餐饮品牌纷纷入局中式快餐,除了商业模式、盈利结构的改变之外,我们可以发现这些店的名字也非常有意思。弓长张,十八汆,突破了传统中餐品牌名称给消费者带来的刻板印象,组合字,生僻字,仔细揣摩,字里行间文艺范儿十足,越琢磨越有趣。


生僻字到底能不能戳中消费者?


/在此之前,从旺顺阁鱼头泡饼,阿五黄河大鲤鱼...这些品牌上,我们借鉴到的经验,是在品牌名称上聚焦产品,让消费者一眼就可以看清楚品牌的定位核心产品。


弓长张和十八汆,从字面上看,很难知道他们是卖什么的,反其道而行之,发人深思。


图源:弓长张小程序


从字面上看,这两个品牌的内涵是非常丰富的。


弓长张,实在无法让人联想到西贝,有业内人士推测,这或与贾国龙妻子张丽平姓氏有关。值得一提的是,“西贝”二字正是由贾国龙的姓氏拆分得来。


再来看十八汆。汆字对于餐饮人来说并不陌生。汆是一种烹饪技法,所取原料必须十分细嫩鲜美,是汤菜的专门方法,分为清汆和浓汆。


说到这里,小编还想到了一个热度很高的火锅品牌,大龙燚,在大龙燚还没有红遍全国时,很多消费者都会搞不清楚叫什么名字,直到查了百度或者看到旁边的英文,才知道与燚与“易”同音。


那么,餐饮品牌取名字到底应不应该用生僻字?生僻字对品牌营销真的有帮助吗?


为此,小编和老板展开了激烈的讨论。


小编:老板!你怎么看待生僻字?

老板:其实弓长张不算是生僻字,十八汆的汆字,虽然经常用,但是大部分人看到这个字的时候,还是会有些发懵,还有就是你上面说过的大龙燚。生僻字在品牌营销领域是不符合品牌逻辑的,要想实现更好的品牌营销,还是需要简单、高效的词。


小编:十八汆的门店评价非常好,说明消费者对生僻字还是买账的。
老板:首先,十八汆是有强大的品牌背书的,它的背后是海底捞,所以一经推出,就获得了媒体和同行的热烈讨论。但是你可以看一下大众点评,几乎很少有食客知道它与海底捞的关系,基本对它的评价都是-“网红店”。


当然,这也得益于它门头设计品牌名称空间设计的的极简风格,与市场上大部分的快餐门店拉开了档次,并且有很高的性价比。所以非常快的赢得了消费者的喜爱。


小编:这难道不算是一种差异化吗?
老板:当然也算是差异化,但是如果品牌包装比较普通的门店,消费者就不一定会尝试了,可能有的人会查,有的人可能看一看就走掉了。


小编:是不是可以理解为,品牌用生僻字,对营销团队的要求比较高?

老板:其实这是品牌营销逻辑中很有趣的一点。在品牌打造的过程中,首先要做好产品的定位,其次,做好产品营销点的挖掘,进而打造出产品具有强传播力的IP,这时候营销团队要做的,就是把产品覆盖到所有目标客群的面前,很多时候渠道与覆盖是划等号的,让消费者看得见也能买得到,让产品等用户。比如说产品的成本是500万,那么就要花1000万的营销费用,去覆盖到5000万的用户,从而打造品牌力。品牌有了知名度,自然热度就上来了。


小编:网红餐饮可以参照头部品牌的取名方法吗?

老板:我个人来讲,并不建议盲目的参照头部品牌的做法。这种方法成本非常高,对大部分餐饮品牌是不适用的。生僻字不完全等同于高级感,一针见血才能避免混淆,别让店铺名字,成为流量杀手!


经过一番激烈讨论,小编也仔细盘点了一下那些跟生僻字有关的餐饮小故事


案例一:西贝莜面村

是不是傻傻分不清楚?


图源:大众点评


连在一起,似乎一下就认识了!“莜”字也曾给西贝带来很多困扰,很多消费者并不认识这个字,将字重新组合一下,就非常好记了。西贝现在门店招牌上都标注了“莜”的汉语拼音。


案例二:biangbaing面

这个字你可能不认识,但是关于它的产品你肯定都听说过,就是陕西的特色美食。


陕西关中地区流传的一种面食,即biangbiang面,类似于扯面,但要比通常的扯面宽出许多。其特点为不加汤水,全为干拌,配上辣子,肉丝和菜,广受陕西地块人们的喜爱。


图源:大众点评


目前,北京地区有此产品的面馆品牌中,还未查到有以此字命名的品牌。


案例三:雷四嬢

嬢与“娘”同音,雷四嬢是乐山知名的小吃品牌,唐校长钵钵鸡旗下的小吃品牌,深受当地消费者追捧。


这个字是当地人的方言,所以对当地人来说并不算生僻字,但是外地人看这个字,也是傻傻分不清楚。


案例四:阿巭面道

巭读作gū时,本意为功夫,引申义为役工,读pu时,意思是勉学。在《功夫熊猫》上映之后,"巭"成为了"有功夫的人"的简称。


图源:大众点评


位于北京合生汇的拉面品牌阿巭面道,虽然字和读音不好记,但却给消费者传达了功夫二字的内涵,可谓十分讨巧。


图源:大众点评

除此之外,小编还在大众点评上搜多到很多生僻字的品牌,如北京簋街的雫(na)茶,北师大附近的九榀(pin)咖啡等等。


这样的生僻字餐饮品牌在我们的日常生活中并不少见,尤其是在每个城市的步行街,或者游客较多、客群集中的地方。生僻字不失为一种营销手段,虽然生僻字本身具有着高的记忆点,但效率较低,在传播过程中受大众认知的影响,很容易出现误传



小编说


作为餐饮人,你对生僻字怎么看?生僻字是否适合作为品牌营销点呢?

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审核:安芸 | 编辑:王旭 | 视觉:潘潘

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